Aj keď po vianociach akosi prirodzene vyhľadávam ľahšie jedlá, týmto cigatetovým burečkom neviem nikdy odolať. Sú chrumkavé, slané, rozplývajú sa na jazyku. Sú výborné ako rýchly snack či večera. Najlepšie chutia čerstvé, ešte teplé. Ako náplň používam zmes tvarohu a slaného bieleho syra, prípadne trochu strúhaného eidamu či goudy (dajú sa spotrebovať rôzne syrové zvyšky).
suroviny:
1 balenie štrúdľového cesta (výborné je to z Lidl)
200 g bieleho tureckého syra (prípadne balkánskeho)
150 g tvarohu
štipka soli
mleté čierne korenie
veľký zväzok petržlenovej vňate
1 malé vajíčko
repkový olej na vyprážanie
postup:
Do misky nadrobíme biely syr, pridáme tvaroh, nasekanú petržlenovú vňať, štipku soli, mleté čierne korenie a rozšľahané vajíčko. Všetko spolu dobre premiešame. Štrúdľové cesto rozbalíme, pláty rozvinieme a nakrájame na trojuholníky, z každého plátu by sme mali dostať 3-4 trojuholníky. Zoberieme si dva trojuholníky, zvyšné zakryjeme vlhkou utierkou, aby nevysychali. Trojuholníky cesta položíme na seba (pri smažení nebude náplň vytekať). Na najkrajtšiu stranu nanesieme valček náplne, konce preložíme cez náplň a zavinieme do malej asi 1cm hrubej rolky. Snažíme sa pracovať svižne, cesto má tendenciu vysychať a je ťažké s ním pracovať, pretože sa láme. Keď máme všetky rolky hotové, v panvici si zohrejeme 2 cm vrstvu oleja. Rolky vyprážame v horúcom oleji do zlata, stačí im pár minút z každej strany. Vyberieme ich na papierový obrúsok a necháme odkvapkať od prebytočného oleja. Najlepšie sú ešte teplé.
Žiadne komentáre
Zverejnenie komentára