pre dve osoby potrebujeme:
šálku nahrubo mletého bulguru
dve hrste cestovín - orza alebo vermicelli
kúsok masla
olivový olej
soľ
kurací vývar
chilli vločky alebo pull biber
Na oleji a masle speníme suchú cestovinu a opečieme do zlatohneda. Pridáme bulgur a chvíľu pražíme. Osolíme a zalejeme 1 a pol šálkou vývaru (nehanebne používam kupovaný koncentrovaný bujón) alebo horúcou vodou.
Nemiešame, stačí jemne zatriasť hrncom.
Privedieme k varu, stíšime plameň na minimum a prikryté dusíme, kým bulgur nevsiakne tekutinu, približne 15 minút ale treba to sledovať.
Keď je bulgur uvarený, hrniec odstavíme, necháme ešte 5 minút odstáť prikryté papierovou utierkou a pokrievkou.
Opatrne našuchoríme vidličkou a podávame horúce. Ako príloha sa hodí všade tam, kde používate ryžu, ak máte chuť na odľahčenú večeru či obed, vyskúšajte posypať chilli korením, urobiť si ayran a zajedať napr. nakladanými uhorkami alebo inou zeleninou.
Ďakujem za tip určite vyskúšam. Ja podobným spôsobom pripravujem klasickú ryžu. Najskôr opečiem na oleji klasické polievkové rezance, potom pridám ryžu premiešam, zalejem vodou a udusím ryžu do mäkka. Tie rezance pridajú obyčajnej ryži naozaj veľmi zaujimavú chuť, odporúčam vyskúšať.
OdpovedaťOdstrániťdakujem za milý komentár :) áno, aj ryžu takto pripravujem, aha: http://www.nazarboncukagaci.blogspot.sk/2011/12/sehriyeli-pilav-ryza-s-orzom.html
Odstrániťešte sa mi nestalo aby sa nepodarila :) ale aby som to nezakríkla ;)
No vidis tento tvoj recept som si vobec nevsimla :) ja pouzivam miesto slovenskej ryze rezance inak postup je ten isty a pravdepodobne aj chut bude podobna ;o)
Odstrániťmáš pravdu, chuťovo je to to isté, ja to striedam :)
Odstrániť