Pırasalı puf börek

Výborný borek sa dá pripraviť aj bez veľkej námahy. Stačí mať po ruke hotové, už rozvaľkané lístkové cesto a naplniť sa dá prakticky všetkým, záleží na špajzových zásobách-
  

Na 15 kúskov potrebujeme:

1 balenie lístkového cesta (už rozvaľkaného)

1 vajíčko

niečo na posypanie (sezam, černuška...)

na pórovú náplň:

1 menší pór

2 jarné cibuľky

2 PL rozmrveného balkánskeho syra

soľ, mleté čierne korenie

chilli vločky alebo chilli korenie

olivový olej

na syrovú náplň:

2 PL balkánskeho syra

4 PL krémovitého tvarohu

veľká hrsť nahrubo nasekanej petržlenovej vňate

hrsť nasekaného kôpru
mleté čierne korenie

Na olivovom oleji orestujeme na kocky nakrájaný pór a jarnú cibuľku. Opekáme asi 8 minút, kým všetko nezmäkne. Ochutíme soľou a mletým čiernym korením. Odstavíme a vmiešame chilli vločky.

Necháme vychladnúť. Nakoniec vmiešame rozdrobený balkánsky syr.  Syrovú náplň pripravíme zmiešaním balkánskeho syra, krémového tvarohu, nasekanej petržlenovej a kôprovej vňate. Ochutíme mletým čiernym korením. Vňaťkou netreba šetriť. Rúru predhrejeme na 180 °C (teplovzdušná).

Lístkové cesto rozbalíme a nakrájame na 15 štvrocov vo veľkosti cca 8x8 cm.  Na štvorce rozdelíme obe plnky. Okraje prehneme  a dobre stlačíme. Hotové uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme rozšľahaným vajíčkom. Môžeme posypať černuškou a sezamom. Pečieme asi 30 minút do chrumkava a zlatohneda.

Necháme na mriežke vychladnúť. Môžeme podávať so zeleninovým šalátom, či jogurtovým nápojom ako obed alebo večeru, prípadne s čajom aj na raňajky.